ESENTEPE'de yiyeceklerinizin başında tabii ki,  kayak pistinde, kar üstünde hazırlanan yarım ekmek arasına, konan köfte ve sucuk geliyor. 

Ancak aşçılarıyla ünlü Bolu'nun yetiştirdiği ustaların yaptığı "Esentepe Kebabı", yiyenlerin damaklarında unutulmaz tad bırakıyor. Yapılışı ise masal gibi. 

ESENTEPE KEBABI

Bereketli Gerede Ovası'nın lezzetli patatesleri kibrit şeklinde kesilip kızartıldıktan sonra, tabağa yerleştiriliyor. Üzerine köyün kese yoğurdu sarmısakla karıştırılıp dökülüyor. Diğer tarafta soğan suyu, tuz, karabiber, zeytinyağı, süt karışımında bir gün bekletilerek terbiye edilmiş biftek eti, ince ince kesilip pişirildikten sonra, hazırlanan tabağa konup, üzerine domatesli sos dökülüyor. 
Kömür ızgarada pişirilen biber,  domates ilavesiyle birkaç yaprak maydonoz tabağın yanına konulup, servis yapılıyor. Kat kat pasta görünümündeki Esentepe Kebabı'nı yöredeki lokantalarda bulabilirsiniz. Esentepe'de kaldığınız otelde bulmak ise aşçının insiyatifinde.

İkna edebilirseniz, afiyetle yiyin... 

Cumartesi günü kurulan pazarda, köy ürünleri, zümrüt yeşili çiçek tazeliğindeki filizleriyle kuzu ıspanak, fasulye, ev tarhanası, ceviz, süt, yumurta, tereyağı ile  yöresel otlardan ve ünlü kabaklardan alabilirsiniz.  

Eylül ayında düzenlenen festivalde pişmiş satılan kazlar ve "Şakşak Helvası"  Gerede'nin meşhurları.